同僚の方から、伊勢エビをいただきました！ご主人が釣りの趣味があり、その釣果だそうです。ありがたや、ありがたや。
豪華！30cmくらいあります。
冷凍されているのを、室温解凍しつつ、さばいてみました。
伊勢エビをさばくのは初めて。とりあえず、背中から包丁を入れます。
お腹側にも入れて…
いざ、分離！
じゅわっ！真っ二つです。（ウルトラセブンのアイスラッガーのイメージ…ｗ）
あ…背わたを取る、くらいは知っています。
頭も真っ二つに。
頭は味噌汁に。尾は、半分は刺身、半分は焼いて食べました。
刺身。伊勢エビの刺身は初めてかも…。甘さと、独特のプリプリ感があります。
うん、これは日本酒だな、と早速、一杯。
残りの半身は焼いてみます。まずは普通に網焼き。
…が、焼けてきて、急に思いついて、上にマヨネーズを乗せてみました。
上側も魚焼きグリルで焼き目をつけます。
マヨネーズのこってり感と、伊勢エビの歯ごたえが実に合っています。これはビールだな、ともう一杯。
頭は味噌汁。ぶった切って煮て、味噌を入れただけですが…
だしが出て、これが実に美味いです。昼間、暑くて汗をかいているので、味噌を濃い目に作りました。
美味しかったので、もう一枚（笑）。
…というわけで、伊勢エビ三昧の夕食でした。美味かった！ごちそうさま！
