ブリ大根

先日いただいた大根が残っていたので、ブリ大根を作りました。

材料。今の季節、ブリがあんまり出ていません。その中でも安いのがありました。

まずお湯を沸かします。

ブリを湯通し。

刻んだ大根、生姜とともに、ひたひたの水で…。

煮込みます。醤油を入れる前なので、こんな色です。

醤油を入れると、俄然、煮物っぽくなります。

完成！ブリ大根。

まだ味が若いです。もっと味がしみた方がうまくなります。せめて明日の朝までは放置しましょう…。