塩麹鍋

鍋の季節もボチボチ終わりです。いや、自分的にはまだまだなんですけど、2月が終わるとスーパーに並ぶ鍋材料が少なくなります。なので今週が事実上の「最終週」。
そんなわけで今夜は「塩麹鍋」。うっかり材料を並べて撮るのを忘れてしまい、途中で思い出しました。

下層…白菜とネギ、中層…海鮮、そこまで入れた鍋。ちなみに上層は鍋野菜セットです。

エビや鮭の色が鮮やかです。

できあがり…♪。

さっぱり塩味の中に麹のコクもあり、なかなか美味しい鍋でした。