ラムカレー

土日のバーベキューの残り食材の中に、ラム肉がありました。そこでカレーを作ってみました。こちらを参考にしました。→COOKPAD ラムカレー



ラムの臭みを抜くために、レモン汁に漬け、ハーブ入り塩胡椒をふります。煮込みの仕上げにはリンゴジャムを入れます。フルーティな酸味が加わり、なかなか美味しくできました。…というか、カレーにフルーツっていうのも有りなんだなぁ、と、頭ではわかっていましたが、実感できました。残り物に、感謝。