食いしん暴徒!!「けんちんうどん」

日曜日、キューティランドからの帰り、やかん氏から「手打ちうどんをたくさんもらったけど、食べませんか?」と言われました。「じゃあ明後日祝日だし、何か作って一緒に食べましょう」ということになり、今日、作ったのがこれです。



左手前にヒラタケが載っています。

まず、いつものスーパーで「けんちん汁用野菜セット」なるパックを買ってきました。これには、大根、にんじん、ごぼう、こんにゃく、などが刻んで入っています。さらに、これもやかん氏がもらった「ヒラタケ」というキノコも入れます。歯ごたえがあって、良いだしが出るそうです。
作り方は極めて簡単。

  • 具を油で炒める
  • 濃縮つゆを適量、さらに水を投入
  • しょうゆを適量、酒を少量
  • 味見しながら味を調整

ここまでで一応けんちん汁が完成。うどんを入れて適当に煮込めばできあがりです。ヒラタケから良いだしが出ていて、適当に作ったにしてはなかなか美味くできました。


まだ、うどんが余っていましたので、夕食は鍋にしました。汁は味噌味です。第1弾は豚肉、第2弾は合鴨だんご、第3弾にうどんを投入、三回楽しみました。お腹いっぱいです。
いつもは一人鍋ですが、今回はやかん氏と二人であれこれ話しながら食べました。いや、楽しいもんです。やかん師匠、ごちそうになりました。ありがとうございました。