久しぶりにシングルモルトのテイスティングです。
「ハイランド・パーク」。北緯59度、オークニー諸島最大の島、メインランドにある最北の蒸留所です。
まず香りからして驚きました。とにかく濃厚です。ブランデーかレーズンのような、こってりと甘い香りです。口に含むと、これまた濃厚な甘さと香り。後口も余韻が長く残り、いつまでも美味しい感じが持続します。
マイケル・ジャクソンという有名なウィスキー評論家がいます。(某有名な歌手の方と同姓同名です。)そのマイケルが、このハイランド・パークを「最もオールラウンドな食後酒」と表現しています。ハイランド・パークにはウィスキーのあらゆる要素が詰まっているそうです。
実はこのボトル、買ってから7年くらいたつ秘蔵のものです。旧旧ボトルと言いましょうか、ラベルも現行のデザインではありません。ベテランの飲み手の方には懐かしいかも。